白酒如何窖藏?
用酒窖儲(chǔ)藏時(shí)，窖坑的大小，以茅臺(tái)為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。 濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。
白酒窖藏的對(duì)象必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)，合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶?jī)?nèi)，白酒已無法透過玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。 2、如想通過收藏白酒來提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。 3、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過實(shí)踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。
目前很多人都知道白酒時(shí)間越長(zhǎng)就越好喝，所以很多人都喜歡珍藏白酒。而白酒窖藏方式只需要將封口封閉好不要進(jìn)入空氣即可。
整箱白酒如何長(zhǎng)期保存?
一、整箱的白酒買回家，不僅僅是因?yàn)檫@樣實(shí)惠一點(diǎn)，更重要的是這樣存取也是很方便的。那么，短時(shí)間喝不著，想儲(chǔ)存一段時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了又怕跑味，該如何做呢？ 二、整箱白酒的保存方法： 1.選擇較為干燥、陽光直射不到，但光亮較好、空氣流通良好的地方， 2.白酒的存儲(chǔ)的相對(duì)對(duì)濕度在70%左右為宜，存儲(chǔ)的環(huán)境溫度不宜超過30°c。 3.嚴(yán)禁煙火靠近4.存放時(shí)如果已經(jīng)開過封，要注意將封口重新封實(shí)，以防止出現(xiàn)漏酒或者酒的度數(shù)降低等情況。一般來說，白酒在存儲(chǔ)較長(zhǎng)的時(shí)間之后，口感都會(huì)變的溫潤(rùn)，氣味醇厚。優(yōu)質(zhì)的白酒在儲(chǔ)存三四年甚至更長(zhǎng)時(shí)間之后，會(huì)變得質(zhì)量更佳，但如果是市面上較多的中檔和低檔白酒，由于勾兌的過程中添加了一些特殊的材料，存放較長(zhǎng)時(shí)間之后，會(huì)令酒質(zhì)變得苦澀無比，甚至還會(huì)有一股膩味，所以白酒的儲(chǔ)存時(shí)間最好適當(dāng)。
整箱白酒的保存方式還是很隨意的，沒必要過于糾結(jié)，只要放在陰涼干燥通風(fēng)的地方就可以，但是注意，不是所有的白酒都可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，最好是五十度以上的白酒，53度最好，只有這個(gè)度數(shù)以上的白酒，在長(zhǎng)時(shí)間的存放中，自然發(fā)酵，曲味會(huì)變小，醇味更濃，
1、隔離地面 白酒存儲(chǔ)在正常環(huán)境的陰涼處即可，會(huì)隨著正常氣溫的變化，促進(jìn)酒體的老熟，環(huán)境如果太過于濕潤(rùn)，會(huì)造成外包裝的腐爛，會(huì)造成發(fā)霉，損壞酒標(biāo)包裝，建議使用地墊卡板，或硬塑料物件來墊高隔離地面存放，避免酒箱與地面直接接觸，注意防潮，保持干燥環(huán)境，遠(yuǎn)離煙火，保證環(huán)境通風(fēng)。 2、遠(yuǎn)離震動(dòng) 藏酒的地方，不宜離馬路、鐵軌太近，避開洗衣機(jī)和冰箱等電器，別看是微小嘈雜的震動(dòng)，也不利于白酒的老熟過程，而且存放的地方，一定要避開味道比較濃的東西，例如大蒜、樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品，如果出現(xiàn)串味的這種情況，基本上這酒也就廢掉了，沒什么價(jià)值了，在藏酒的過程中，靜置盡量減少來回搬動(dòng)。
1.整箱密封，用保鮮膜或者塑料袋全包裹起來，做到真空包裝。 2.如果有條件，地下酒窖，溫度控制在2-8°，恒溫，遮陰，通風(fēng)，避光，防潮 3.有的酒友建議瓶口蠟封。我是留著自己以后喝，蠟封是沒有問題的，但如果以后考慮出售，不建議蠟封。 4.現(xiàn)在很多人都愿意喝這種老酒?？梢哉f整箱白酒長(zhǎng)期呃，保存下來還是很有價(jià)值的。
沒有開啟過得整箱白酒，只要放在事宜的環(huán)境下都是沒有問題的。 保存的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、陰涼、通風(fēng)好、恒溫、恒濕的環(huán)境，切忌陽光易照射的地方，以及不要放在具有各種刺激性的氣味環(huán)境。如果你準(zhǔn)備長(zhǎng)期保存，就不要隨意去移動(dòng)它，這樣基本沒有什么問題。 當(dāng)然希望你是選擇有貯藏價(jià)值的白酒，畢竟酒選對(duì)了亦是一種投資。
家里好多白酒怎么辦?怎么儲(chǔ)存?
酒呀，喝好了養(yǎng)生，喝壞了要命，那么如何才能判斷，喝多少養(yǎng)生呢，是酒只喝兩分，酒無論貴賤，就喝10至20克，就可以延年益壽，如果超量一次如大病一場(chǎng)，那么天天超量的人呢，說我能喝幾斤的，那他都是拿命換來的，當(dāng)然也有特例，但我敢保證你不是屬于特例里面的人，注意和愛護(hù)自己吧，特別是年輕人，當(dāng)你尿?yàn)⒛_背的時(shí)候，雙手不住的抖動(dòng)的時(shí)候，也許你會(huì)記起我這一番話，各自珍重，才是王道。
送。送出去，送親朋好友或送同事。 賣。賣掉它，平價(jià)或低價(jià)換成現(xiàn)金。 存。存起來，存幾年幾十年更醇香。 喝。自己喝，與朋友或家人一起喝。
白酒的用處雖然很多，但個(gè)人除了飲用及送人或者銷售之外，其他的用量很小。 你的這個(gè)屬特殊現(xiàn)象，沒有太好建議可以快速把這些儲(chǔ)存成品白酒消化掉，最好不定期請(qǐng)親朋好友來家做客，既消化了庫存，又增加了感情，這方面的投資別太小氣，它在今后人生路上很多方面會(huì)充分體現(xiàn)其價(jià)值。
白酒的用處雖然很多，但個(gè)人除了飲用及送人或者銷售之外，其他的用量很小。你的這個(gè)屬特殊現(xiàn)象，沒有太好建議可以快速把這些儲(chǔ)存成品白酒消化掉，最好不定期請(qǐng)親朋好友來家做客，既消化了庫存，又增加了感情，這方面的投資別太小氣，它在今后人生路上很多方面會(huì)充分體現(xiàn)其價(jià)值。
可以給親朋好友，也可以給商店打折出售 更好的辦法是，如果自己有時(shí)間有雅興，那就找三五好友整點(diǎn)小菜，整點(diǎn)小酒，噓寒問暖，嘮嘮家常，問問近況，近了友誼，升了溫情！寬了門路，知曉世界！何樂不為？
酒是要分類的。并不是什么酒存放時(shí)間都越長(zhǎng)越好。勾兌的酒存放時(shí)間長(zhǎng)短沒有什么關(guān)系，而且，還處在保質(zhì)期的問題。醬香之類的糧食釀造的酒可以存放，但是，也需要一定的環(huán)境和容器?？傊?，如果有大批量的酒還是找相關(guān)專業(yè)人士詢問清楚為好。
酒是陳的香。只要不是低度白酒，酒是可以存放的。根據(jù)酒的品種，分類收藏。老酒也很值錢呦！低度酒可以自己喝或送親朋好友！本人家里以前做過酒生意，轉(zhuǎn)行時(shí)把店里的剩下的酒全部放入倉庫，積累了大量白酒。再加上本人喜歡喝二杯，狐朋狗友也多，每當(dāng)家里來客人的時(shí)候，拿出各種年份酒招待客人，也是一種享受！可以說市場(chǎng)很少能買到此類酒了！
